Recettes


Comment conserver le Roquefort ?

Le Roquefort se conserve entre 6 et 8° C. Pour préserver sa finesse et son crémeux, protégez-le d’une feuille d’aluminium et placez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.


Comment découper du Roquefort ?

Pour en apprécier tous les arômes, il convient de découper des tranches de Roquefort qui vont du bord jusqu’au cœur du fromage pour offrir l’étendue du persillé et des nuances de crémeux. En plus, un fromage découpé dans les règles de l’art est plus présentable et appétissant !
 
Nos conseils découpe

 

Les secrets de dégustation du Roquefort par X THURET

 

Recettes

 Sauce au Roquefort

 

Pâtes crème Roquefort

Tarte Soufflée au Roquefort