Nous vendons en circuit court
Profitez de nos produits de qualité en vente directe
Notre Roquefort
est un fromage de brebis au lait cru, spécialité du Massif Central, région des Causses. Il est classé dans les Roqueforts haut de gamme.
Avec un affinage de plus de 9 mois en cave, le Roquefort la Pastourelle AOP possède des saveurs uniques, fortes et savoureuses.
Il a une pâte persillée, un goût soutenu et une texture onctueuse.
Médaillé
Notre Roquefort La Pastourelle a reçu en 2019 et en 2022 la médaille d'or au Concours Général Agricole au Salon de l'Agriculture à Paris.
Nous sommes la famille Bernat
Nous vous emmenons dans le bassin de Roquefort dans le sud-Aveyron (France).
Et plus précisément au Gaec de Galamans, en plein cœur du Rougier de Camarès, un mini Colorado à la terre aride, aux canyons impressionnants et aux couleurs chatoyantes !
C’est là que nous élèvons nos brebis.
Un troupeau de 450 brebis laitières qui produisent du lait sous AOP Roquefort pour la coopérative laitière La Pastourelle.
De mars à octobre, la famille emmène le troupeau pâturer sur les terres de la ferme.
L' alimentation de nos brebis est sans OGM.
Notre famille apporte un soin particulier à toutes les étapes de la production en respectant le cahier des charges de l'AOP (AOC européenne).
Notre ferme
La ferme de Galamans est pleinement investie au sein de la coopérative La Pastourelle, qui produit et commercialise le Roquefort du même nom.
Avec d’autres éleveurs, les Bernat prennent leur « bâton de berger » et vont sur les marchés, foires ou salons afin de défendre les fromages dont ils sont si fiers.
Depuis plus d’un demi-siècle
Notre Roquefort La Pastourelle doit son existence au travail de quelques producteurs laitiers amoureux de leur terroir.
Réunis en coopérative (la Scaro devenue ensuite La Pastourelle), la seule du giron de Roquefort à posséder sa propre cave d’affinage, ils perpétuent chaque jour la tradition fromagère roquefortaise.
En adoptant ce modèle coopératif, les producteurs de La Pastourelle se sont ainsi donnés la possibilité de créer leurs propres débouchés locaux et de maîtriser petit à petit la valorisation de leur production.
Nous travaillons en circuit court
Toutes nos commandes partent de notre ferme de Galamans depuis nos frigos où sont stockés nos fromages.
Nous travaillons avec le Transporteur Galtier pour les commandes en international ou avec Chronofresh pour des commandes à domicile en France.
Nous respectons la chaîne du froid pour que notre Roquefort arrive en conditions optimales sur vos plateaux de fromages.
News
Le Roquefort la Pastourelle médaillé au Salon de l agriculture de Paris.
Notre Roquefort AOP LA PASTOURELLE Médaillé d'or au Concours Général Agricole 2022.
ROQUEFORT LOVERS, Hoy cumplimos 1 año!
ROQUEFORT LOVERS, Hoy cumplimos 1 año y tenemos un regalo para ti.
Le journal Equinox de Barcelone parle de nous!
Nous sommes très heureux de figurer dans un article sur les entrepreneurs sur le journal des français,es de Barcelone Equinox.
Conseils, Recettes
Recette Duo de poires et Roquefort par Hervé Busset.
Le Chef étoilé Hervé Busset vous propose un mariage entre la poire et le Roquefort.
Le roquefort, c'est bon pour diverses raisons
Voici une liste non exhaustive que nous avons compilée.
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Pourquoi choisir nos produits ?
Expérience: Depuis plus de 15 ans nous pratiquons la vente directe à notre ferme et sur les marchés.
Vente Directe: Nous n'avons pas d'intermédiaires, tous les bénéfices des ventes reviennent à notre ferme.
Vente aux particuliers: Nous ne vendons pas aux grandes surfaces. Nous vendons exclusivement aux clients qui souhaitent nos produits.
Qualité: Nos produits répondent à la charte européenne AOP qui garantit une qualité haut de gamme.
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Nous (Laurent, Sébastien & Gilles) nous nous ferons un plaisir de vous accueillir.
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