Recetas

¿Como conservar tu queso Roquefort? ¿Como cocinarlo?

Te pasamos algunas recetas y recomendaciones...

El Roquefort es un producto vivo que se refina con el tiempo.
Su sabor se intensifica y su apariencia cambia, pero el  frío ralentiza este proceso.

Recomendaciones

Recomendamos que lo guardes en la parte más fría de tu nevera.
Es un producto frágil. Cuídalo mucho.

Si no lo vas a comer ya, manténgalo en su papel de aluminio en la nevera.
Cuando lo abras, quita la parte de papel blanca (triangular en la base) que sirve para recoger el agua del queso.

Tan pronto lo abras, puedes guardarlo debajo de una de campana de vidrio en la nevera o en una parte fresca de tu casa.

Al Roquefort no le gusta mucho el sol y el calor. Le recomendamos que lo ponga sobre la mesa 1 hora antes de consumirlo, más bien a la sombra.

El salado del queso se combina muy bien con sabores dulces.

¿Un vino?
Un tinto intenso.

¿Un Pan?
Pan de Pagès, pan de nueces.

¿Una Fruta?
Uvas, peras, manzanas, albaricoques. También frutos secos, miel y mermelada.

 

No dudes en ser creativo cocinàndolo. Te pasamos algunas recetas:

Salsa Roquefort

Tallarines en salsa Roquefort

Croquetas de Roquefort y cebolla

Patatas al Roquefort

 

Solomillo al Roquefort